1. Главная
2. Каталог
3. Тепловое оборудование
4. Фритюрницы

Фритюрницы

Фритюрница Bartscher 101560

59 883 руб.

Настоящая промышленная фритюрница, предназначенная для приготовления больших объемов продуктов на крупных предприятиях быстрого пи 
Подробнее...

Количество: 

Фритюрница Bartsher FPE 27 S

82 733 руб.

Промышленная фритюрница, предназначенная для приготовления больших объемов продуктов на крупных предприятиях быстрого питания, фаб 
Подробнее...

Количество: 

Фритюрница IMBISS I

11 368 руб.

Изготовлена из нержавеющей стали. 1 корзина,емкость жарочной ванны - 8 литров Оснащена краном для слива использованного масла.  
Подробнее...

Количество: 

Фритюрница IMBISS II

18 862 руб.

Изготовлена из нержавеющей стали. 2 корзины,емкостью по 8 литров каждая. Каждая жарочная ванна Оснащена краном для слива исполь 
Подробнее...

Количество: 

Фритюрница Roller Grill FD50

8 818 руб.

Одна жарочная ванна емкостью 5 литров. Оснащена термостатом, индикаторами включения фритюрницы и выхода ее на рабочую темпера 
Подробнее...

Количество: 

Фритюрница Roller Grill FD 50D

16 195 руб.

Две жарочные ванны емкостью 5 литров каждая. Независимые панели управления для каждой жарочной ванны. Наличие "холодной зоны" 
Подробнее...

Количество: 

Фритюрница Roller Grill FD 80 R

13 972 руб.

Одна жарочная ванна емкостью 8 литров. Наличие "холодной зоны" снижает расход масла. Оснащена термостатом, индикаторами включени 
Подробнее...

Количество: 

Фритюрница Roller Grill FD 80DR

24 968 руб.

Две жарочные ванны емкостью 8 литров каждая. Независимые панели управления для каждой жарочной ванны. Наличие "холодной зоны" 
Подробнее...

Количество: 

Фритюрница SNACK III

7 977 руб.

Фритюрница электрическая с одной корзиной. Объем жарочной ванны 8 литров. Изготовлена из нержавеющей стали. Оснащена термостат 
Подробнее...

Количество: 

Фритюрница SNACK IV

11 092 руб.

Фритюрница электрическая с двумя корзинами. Объем жарочных ванн 8*2 литра. Изготовлена из нержавеющей стали. Два независимых на 
Подробнее...

Количество: 

Фритюрница электрическая SNACK

5 910 руб.

Фритюрница электрическая на одну корзину. Объем жарочной ванны 4 литра. Изготовлена из нержавеющей стали. Оснащена термостато 
Подробнее...

Количество: 

Фритюрница электрическая SNACK II

9 520 руб.

Фритюрница электрическая с двумя корзинами. Объем жарочных ванн 4*2 литра. Изготовлена из нержавеющей стали. Два независимых на 
Подробнее...

Количество: 

Недавно просмотренные товары

• Блендер T 82/2 
  (Категория:  Блендеры)
• Блендер профессиональный CE/1 
  (Категория:  Блендеры)

Купить профессиональную настольную фритюрницу. Фритюрница Bartscher

Картофель фри - одно из самых популярных блюд в заведениях общепита и для его приготовления необходима фритюрница. Но применение фритюрниц гораздо шире - в них можно готовить овощи, мясо, рыбу, фрукты, грибы и т.п.

Обжаренные во фритюре продукты приобретают красивую хрустящую корочку, но внутри остаются сочными, поэтому обладают очень привлекательными вкусовыми качествами.

При этом приготовление блюд во фритюрнице очень простое, быстрое и доступное. Профессиональная фритюрница оснащена терморегулятором, который позволяет нагревать масло до точно установленной температуры, обычно в диапазоне от 50 до 200 С, а заданное время готовки отслеживается с помощью таймера. Корпус, крышка и контрольная панель профессиональной фритюрницы должны быть из нержавеющей стали, жарочная ванна иметь антипригарное покрытие. Так как во фритюрнице с термостатом масло не доводится до кипения, то возможно его использовать несколько раз. Корпус фритюрницы имеет надежную термоизоляцию, до него можно дотронуться без риска обжечься, даже при том, что температура фритюрного масла достигает 200 С.

Для фритюрницы подходит практически любое растительное масло кроме оливкового - подсолнечное без запаха, соевое, кукурузное. Однако не рекомендуется смешивать различные сорта масла, а также добавлять новое масло в уже использованное, содержимое жарочной ванны надо менять полностью. Многие модели фритюрниц имеют специальный кран для слива масла. Также в конструкции профессиональной фритюрницы предусмотрено наличие «холодной зоны», что позволяет использовать масло, не меняя его, на протяжении более длительного времени. Модельный ряд профессиональных фритюрниц очень разнообразен, поэтому, возможно купить фритюрницу, как для небольшого уличного фаст-фуда, так и для ресторана. Фритюрница настольная имеет одну или две жарочные ванны объемом от 4 до 10 л. Для небольших закусочных и кафе выгодно купить фритюрницы производства Bartscher (Германия), модели SNACK I и SNACK II. Они сделаны из качественных комплектующих, компактны и надежны в работе. В тоже время эти фритюрницы имеют привлекательную цену. Модель Bartscher SNACK I, объемом 4 л, можно использовать и в быту, она легко разместиться на домашней или офисной кухне, работает от обычной розетки 220 В.

В крупных предприятиях быстрого питания, а также в ресторанах используются главным образом напольные фритюрницы. Мощность их достигает 25-30 кВТ, а объем жарочных ванн от 12 до 25 литров, что позволяет жарить до нескольких десятков килограмм в час картофеля фри и других продуктов.